Shaker i miarka
Co to jest shaker do koktajli?
Mieszanie w shakerze do koktajli jest nieskomplikowane.
Jak działa shaker do koktajli?
Wbrew życzeniom Jamesa Bonda, shaker do koktajli nie służy do przygotowywania tradycyjnego martini. Shakera używa się w domowym barze do wstrząsania i mieszania np. drinków z alkoholem, sokami i syropami. Wynika to z faktu, że składniki te nie mieszają się tak dobrze podczas mieszania. Można jednak użyć kubka miksującego shakera do mieszania martini i innych koktajli.
Mieszanie drinków w shakerze (cobbler shaker, Boston shaker, French shaker itp.) jest prostym procesem. Według wielu barmanów shaker do koktajli jest najczęściej używanym narzędziem do przygotowywania koktajli, choć nie wszystkie koktajle przygotowuje się za pomocą shakera. Wynika to z faktu, że napoje gazowane, takie jak woda mineralna, tonik lub cola, nigdy nie mogą być wstrząsane. Nawet w przypadku mojito lub old fashioned, pomocnik barowy powinien pozostać w szafce.
Różne rodzaje shakerów
Jeśli szukasz shakera do koktajli, masz do wyboru różne rodzaje. Najbardziej znanymi są prawdopodobnie shaker bostoński i tak zwany shaker szewcowy.
Profesjonalni barmani w barach koktajlowych zazwyczaj używają shakerów bostońskich. Są to produkty z dużym kubkiem do shakera i szklanką bostońską, której używa się z sitkiem do nalewania. W takim shakerze można z łatwością przygotować dwa koktajle jednocześnie. Jest łatwy w obsłudze i czyszczeniu. Będziesz jednak potrzebował trochę praktyki, ponieważ gotowy koktajl należy odcedzić za pomocą osobnego sitka.
Shaker do koktajli cobbler: składa się z trzech części: metalowego kubka, pokrywki ze zintegrowanym sitkiem i nasadki. Ten pomocnik barowy jest idealny do użytku domowego w piwniczce. Zakrętkę można wykorzystać jako miarkę barową podczas przygotowywania koktajlu na imprezę w domowym barze. Kolejnym plusem jest to, że nie potrzebujesz dodatkowego sitka do nalewania. Jest to zdecydowanie duża zaleta na weselu lub innej dużej imprezie. Inne modele to shaker francuski i speed shaker. W porównaniu do shakera do koktajli, blender jest urządzeniem do precyzyjnego przygotowywania drinków (z owocami i lodem) na następną imprezę.